Món trứng cá kho nghệ sẽ là một điểm nhấn cho bữa ăn gia đình thêm ấm cúng. Cách làm cũng cực kỳ giản đơn.

Nguyên liệu gồm có:   Nghệ tươi, gừng tươi, hành khô, ớt tươi.   Cách chế biến:   Đầu tiên là khâu sơ chế, để trứng cá hết mùi tanh và không bị vỡ trong quá trình kho thì sau khi rửa bạn đem chần qua trong nước có pha một chút giấm và gừng đập dập.

Tiếp theo, phi thơm nghệ với dầu chiên, thả trứng cá đã ướp với gia vị vào chiên qua (nếu muốn), đổ nước nóng vào chảo (không cần đổ quá nhiều), cho thêm ớt tươi, nêm thêm gia vị cho vừa rồi kho nhỏ lửa tới khi nước hơi cạn, trứng cá thấm gia vị thì rắc hạt tiêu, rau húng quế lên trên rồi tắt lửa. Rau húng quế có tác dụng át hẳn mùi tanh còn sót lại và khiến món ăn dậy mùi thơm cực kỳ hấp dẫn.

Theo Eva

Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)